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        • 福鼎市西坑孔家茶业有限公司
        • 地址:广州市荔湾区芳村大道中311号启秀茶城G001号孔家作坊
        • 电话:400-880-0593
        • 邮箱:kongjiabaicha@foxmail.com

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          与其说是存茶,不如说是养茶!
          发布者:admin   发布时间:2019/4/29 9:37:30   

          没有好的新茶,就没有好的老白茶。从新茶到老茶的转化,前提必须是优质的新茶,在好的新茶基础之上,如何存储优质的老白茶。孔家作坊是从三个方面着手的:

          第一,原材料的精益求精:在茶园种植过程中,从根源上保障茶叶的品质。常年坚持有机茶园种植及管理,创新的单株茶园种植,人工除草、水果酵素天然增肥,山泉水浇灌……从而达到“纯生态”性,这是制好茶的首项主要标准及底线。




          第二,制作工艺的匠心传承:好原料配好工艺,孔家作坊白茶秉承祖传传统工艺,日晒和萎凋,简单的两个步骤,却要求制茶师必须要有非常丰富的制茶经验,这样才能确保上乘的原料,不受任何伤害,内质得以最大的保留,品质得以最佳表现,从而,造出高品质的福鼎高山白茶。



          第三、仓储过程的尽善尽美:白茶的存储,主要是“密封、防潮、避光”三大核心原则,强调温湿度环境的把控,也强调一定量的存储起点。众所周知,不同仓储条件转化而来的茶,品质特征是不同的;不同量的茶,即便在相同的仓储条件下,时间久了,转化出来的特征也有区别。



          第四,传统文化的浸染和熏陶:在浓厚的儒家文化环境中,慢慢熏陶、长期浸染,用传统文化滋养、转化老白茶,使白茶的内质变得愈加丰富和多层次。